La sauce Yassa est une sauce à base d’oignons confits au citron vert. Spécialité sénégalaise originaire de la Casamance.

Yassa végétarien – 16€
Sauce à base d’oignons, patate douce, dés de carottes, courgette, pois chiches, olives vertes dénoyautées

Yassa poulet – 17€
Sauce à base d’oignons, fricassé de poulet, dés de carottes, olives vertes dénoyautées

Yassa bœuf – 16,90€
Sauce à base d’oignons, dés de carottes, olives vertes dénoyautées, paleron de bœuf

Yassa Poisson – 19 €
Sauce à base d’oignons, dés de carottes, olives vertes dénoyautées, pavé de capitaine

La sauce Ndolé à base de feuille amère qu’on blanchie dans plusieurs bains d’eau chaude pour retirer l’amertume. La préparation se fait avec des arachides fraîches mondées. C’est une spécialité du Cameroun.

Ndolè végétarien – 15,50 €
Patate douce, courgette, pois chiches

Ndolè bœuf – 16,50 €
Paleron de bœuf

Ndolè poulet fumé – 17,20€
Poulet fumé aux feuilles de chêne

Ndolè crevettes – 18,60 €

Ndolè mixte – 20,50 €
Paleron de bœuf, crevettes, morue

Pastels – 6,90€
3 petits chaussons fourrés au choix : végétarien, boeuf, poulet, thon. Accompagnés de rougail d’oignons à la tomate et de crudités du chef

Salade Rio Dos Camaraos – 7,90 €
Avocat, crevettes, crudités du chef

Aloko à l’ivoirienne – 5,10 €
Dés de banane plantain mûrs et frits avec une sauce rougail d’oignons à la tomate

Soya à la camerounaise– 7,90€
Mini brochettes de bœuf marinées

Nyam ngond – 8,50€
Terrine végétarienne aux graines de courge, dés de banane. Spécialité camerounaise

Tiep bou dienn – 22,50 €
Spécialité du Sénégal
Riz au poisson, riz rouge cuisiné dans une sauce tomate aromatisée au yet. Agrémenté de thiof, carottes, choux, manioc, aubergine africaine…
– Yet : mollusque des mers des mers de la côte sénégalaise. Il est faisandé
– Thiof : mérou des mers sénégalaises

Tiep poulet – 21,50 €
Spécialité du Sénégal
Riz poulet, riz rouge cuisiné dans une sauce tomate aromatisé au yet. Agrémenté de fricassée de poulet fermier, carottes, choux, manioc, aubergine africaine…

Poulet DG – 21,90 €
Poulet Directeur Général, Spécialité du Cameroun
Fricassé de poulet braisé aux aromates des pays Bantou du Cameroun mijoté avec des bananes plantain mûres, carottes, poivrons…

Attieké poisson braisé – 27/30 € selon la marée
Spécialité de La Côte d’Ivoire
Semoule de manioc, Capitaine braisé (bar du Sénégal), Rougail d’oignons à la tomate

Confit de canard – 20,50 €
Création du Chef
À l’huile de palme avec son attiéké rouge et rougail d’oignons à la tomate

Fricassés de poulet fumé braisé – 19,90 €
Fricassés de poulet fumé braisé aux aromates des pays Bantou du Cameroun

Poulet bicyclette – 19,90 €
Demi-poulet fermier braisé aux aromates des pays Bantou du Cameroun

Capitaine braisé – 25/28 € selon la marée
Bar du Sénégal entier et braisé aux aromates des pays Bantou du Cameroun

Assiette de brochettes – 17 €
Deux brochettes de bœuf, marinées aux aromates des pays Bantou du Cameroun

Aloko-missolè – 6,30€
Bananes plantains frites coupées en biais

Banane plantain – 6,10€
Mûres et cuites à la vapeur

Riz blanc – 4€
Brisure de riz cassé deux fois, cuisson à la sénégalaise

Riz rouge – 5,50€
Brisure de riz cassé deux fois, cuisson à la sénégalaise imprégnée de sauce tomate. On l’appelle aussi riz au gras

Attiéké nature – 6,70€
Spécialité de côte d’Ivoire
Semoule de manioc fermentée à la vapeur

Attiéké rouge – 7,30€
Attiéké avec de l’huile de palme

Bobolo – 5,10€
Spécialité des régions centre du Cameroun
Bâton de manioc. Pâte de manioc fermenté cuite à l’étouffée dans des feuilles aquatiques.

Miondo – 6,10€
Spécialité des régions du Centre de Cameroun
Pâte de manioc fermentée cuite dans des feuilles aquatiques, fine et souple

Foufou de manioc – 8€
Pâte compacte à base de farine de manioc

Manioc – 7€
Nature à la vapeur

Pomme de terre sautées – 5,50€

Haricot vert – 4€

Tarte Tatin à la banane – 9 €
Accompagnée d’une boule de glace, de chantilly et d’une sauce caramel

Fondant à la patate douce et sa crème anglaise – 7,50 €

Fondant au chocolat et sa crème anglaise – 7 €

Crème brûlée au citron vert – 7 €

La boule de sorbet – 4,5 €
Au choix : Mangue, Ananas, Passion, Coco

SOFT

Les Tops du Cameroun – 8 € 65cl
Selon arrivage : Grenadine, ananas, pamplemousse
Fanta, Cameroun ou Sénégal – 9,90 € 33cl
Selon arrivage
Jus de gingembre maison – 6 €
Jus de bissap maison – 6 €
Fusion de fleur d’hibiscus (Oseille de Guinée)
Ginbis – 6,5 €
Jus de gingembre et bissap
Coca Colas – Coca Cola zéro – 6,5 € 25cl
Jus de goyave ou de mangue – 5 €
Jus d’orange ou d’ananas – 4 €

Perrier – 4,5 € 50cl
San Péligrino ou Evian – 4,5 € 50cl

BIERE

Bière blondes brassées en Afrique – 9,90 € 5,2% 65cl
Cameroun Castel Afrique, Kadji, Gazelle, THB et autres…
Desperados – 5,90 € 5,9% 25cl
Heineken – 4,50 € 5% 25cl
1664 – 4,50 € 5,5% 25cl
Casablanca Maroc – 7 € 5,2% 33cl

BIERE SANS ALCOOL 

Pimento ginger beer  – 7 € 0% 25cl
Malta Guinness brune – 7 € 0% 33cl

BOISSON ALCOOLISEE

Ti-punch classique – 8 €
Ti-punch gingembre ou bissap – 8,50 €
Fernand Do Pô – 9 €
Rhum blanc, lait de coco, fruit de la passion

Rhum arrangé maison – 5,50 €
A découvrir

BOISSON CHAUDE

Café, décaféiné – 2 €
Café allongé – 2,50 €
Café noisette – 2,80 €
Thé, infusion bio – 4 €

CAVE A VIN

Côte du Rhône – pichet
Verre – 4,50 € Quart – 6,90 € Demi – 10,50 €
Brouilly – 27€
Vinologist Syrah Sud-africain – 31€

Côte du Lubéron – pichet
Verre – 4,50 € Quart – 6,90 € Demi – 10,50 €

Sancerre – 29€
Côte du Rhône Pure Garrigue – 27€
Chardonnay – pichet
Verre – 4,50 € Quart – 6,90 € Demi – 10,50 €
Vinologist blanc – 31€

Vin de palme – 17€ 65cl

Petit pot de piments

Bocal de Mafé bœuf
Longue conservation. Poids 700g pour 3 à 4 personnes

Bocal de Yassa poulet
Longue conservation. Poids 700g pour 3 à 4 personnes

Bocal Gombos bœuf
Longue conservation. Poids 700g pour 3 à 4 personnes